LA HISTORIA Sin duda. Para mí, no hay ningún lugar donde la garnacha sea tan reconocible como aquí, en Calatayud, pero es porque llevo veinte años trabajando aquí. Aquí quería crear un vino base que fuera calificado como garnacha típica por todos los profesionales. El maridaje perfecto entre los aromas de cerezas rojas, los agradables ácidos y las delicadas especias, Sin Duda

INFORMACIÓN TÉCNICA

Fecha de vendimia: Final de Octubre

Clasificación: Calatayud DO

Variedades: 100% Garnacha

Vinificación: Fermentación durante siete días a 30 ° C seguido de una maceración post fermentativa de 25 días.

Crianza: 1 mes en barrica de 225 litros

Enólogo: Ruben Magallanes

NOTAS DE CATA Color rojo cereza. Garnacha típica con aromas de frutas rojas maduras, ciruela, higo y pimiento negro y mineralidad.

TEMPERATURA DE SERVICIO : 16-17ºC

MARIDAJE: Carnes rojas, quesos curados, caza, patés, arroces, carnes blancas

ANÁLISIS Alcohol: 15,41 % vol