PASTA DE BORRAJA

BORRAJA: Realizada con borraja fresca del día. La pasta conserva el sabor tan
delicado de la borraja.
La borraja proporciona a la pasta fibra y un alto contenido de vitaminas (A, B1, B2
y D).
Contiene grandes cantidades de minerales (potasio, magnesio, sodio calcio, hierro
y fósforo).
Es una buena fuente de fibra soluble y rica en Ácido Gamma Linoleico.

Libertina es un Obrador Artesano de pasta fresca ubicado en Zaragoza. Para la
elaboración de nuestros productos trabajamos directamente con agricultores y
productores.
Siempre primando la calidad del producto así tanto como la cercanía.

Nuestra pasta se realiza con sémola de trigo duro de Aragón de primera molienda para
realizar pasta de “CALIDAD SUPREMA”. A la que incorporamos verduras o especias
naturales.

Realizamos la pasta de manera tradicional con moldes de cobre y un secado a baja
temperatura de 18 a 24 horas. Lo que le proporcionan una textura “al dente” natural y
con sabor único.

Recomendamos Preparar primero la salsa o aliño antes de cocer la pasta.
Se cocinan durante 3 o 4 minutos.