TROMPETILLA NEGRA

TROMPETILLA NEGRA – Craterellus  cornucopioides

Carne delgada y membranosa, seta muy aromática y con un sabor muy profundo. Es perfecta para acompañar todo tipo de guisos de carne, arroces, como guarnición acompañada de otras setas o vegetales.

Se puede secar con facilidad y entonces emplearse para condimentos y salsas, pues su perfume se exalta con la desecación.

Carne escasa, de consistencia elástica, de gris a negruzca, con olor aromático agradable y buen sabor.

Excelente comestible, ideal para el acompañamiento con de todo tipo de guisos y arroces

Principales propiedades de las setas:

Son muy ricas en potasio, fósforo, selenio, cobre.  Poseen otros minerales igualmente importantes, pero en menor proporción: hierro, sodio, silicio, azufre, manganeso y magnesio.

Son especialmente ricas en vitaminas del grupo B. 

Tienen cualidades antibióticas, antitumorales, antiinflamatorias, anticoagulantes, inmunomoduladoras, protectoras neuronales, potenciadoras del sistema inmune.

Aunque tienen muchas más cualidades, dependiendo de la especie sirven para algunos órganos o sistemas