SHITAKE

SHITAKE – Lentinula  edodes

Se considera un elixir de vida gracias a sus probadas propiedades medicinales. Su consumo mejora la circulación, disminuye el colesterol, fortalece el sistema inmunológico, favorece el control de la hipertensión y ejerce un potente efecto antioxidante que la convierte en un importante agente anticancerígeno.

Principales propiedades de las setas:

Son muy ricas en potasio, fósforo, selenio, cobre.  Poseen otros minerales igualmente importantes, pero en menor proporción: hierro, sodio, silicio, azufre, manganeso y magnesio.

Son especialmente ricas en vitaminas del grupo B. 

Tienen cualidades antibióticas, antitumorales, antiinflamatorias, anticoagulantes, inmunomoduladoras, protectoras neuronales, potenciadoras del sistema inmune.

Aunque tienen muchas más cualidades, dependiendo de la especie sirven para algunos órganos o sistemas