REBOLLON

REBOLLON – Lactarius deliciosus

El sombrero es de color  anaranjado que se ve modificado por círculos concéntricos de tonos rojizos pálidos, las láminas son del mismo color, su carne es de color naranja, densa y compacta, olor suave y sabor dulce.

La vitamina B5 o ácido pantoténico, que se encuentra de forma abundante en los rebollones hace que este alimento sea útil para combatir el estrés y las migrañas. Ayuda a bajar el colesterol malo alto

Al corte desprende un látex de color naranja que se oxida rápidamente adquiriendo un color verdoso.

Principales propiedades de las setas:

Son muy ricas en potasio, fósforo, selenio, cobre.  Poseen otros minerales igualmente importantes, pero en menor proporción: hierro, sodio, silicio, azufre, manganeso y magnesio.

Son especialmente ricas en vitaminas del grupo B. 

Tienen cualidades antibióticas, antitumorales, antiinflamatorias, anticoagulantes, inmunomoduladoras, protectoras neuronales, potenciadoras del sistema inmune.

Aunque tienen muchas más cualidades, dependiendo de la especie sirven para algunos órganos o sistemas