QUINOA

QUINOA – Chenopodium quinoa

La quínoa puede emplearse en todo tipo de dietas, es de mucha utilidad y puede ofrecer notables beneficios.

No contiene gluten. Tiene un bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes, También es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre

En la quínoa destaca el contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc

Vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante.

Tiene muchas proteínas y grasa en su mayoría insaturadas destacando la presencia de omega 6 y omega 3, destacando su alto aporte en fibra

Se puede utilizar en paellas, sopas y ensaladas

No debemos remojar, sino lavar y enjuagar repetidas veces