PEREJIL

PEREJIL – Petrosolinum crespum o vulgare

El perejil es un alimento natural que destaca por su gran riqueza nutricional.

Cuando se consume crudo aporta interesantes cantidades tanto de vitaminas como de minerales. Entre sus vitaminas, nos encontramos con la vitamina A, vitaminas del grupo B B1, B2, B3, B5, B6 y B9 o ácido fólico y K y las vitaminas C y D. También aporta minerales, entre los que nos encontramos con el potasio, calcio, zinc, fósforo, hierro y magnesio.