CALABAZA LARGA
CALABAZA LARGA – Cucúrbita sp. Tipo Vasca-Mallorca
Vitamina A y C principalmente, vitamina E y las del grupo B
Es rica en hierro, calcio, magnesio, zinc, boro
Una de sus principales características es el contenido de betacarotenos, pigmentos vegetales precursores de vitamina A.
Temporada: se recolecta en otoño, hay casi todo el año. Escasea en verano hasta su recolección en otoño
