BOLETO EDULIS

BOLETO EDULIS – Boletus edulis

Excelente comestible.

Esta seta es una de las más apreciadas por su sabor y textura. Suele emplearse tanto cocinada como en conservas.

 La carne de esta seta es blanca  y compacta, tanto en el sombrero como en el pie, los ejemplares con más edad suelen mostrar una carne más esponjosa. Olor fúngico agradable y sabor a avellana

Se trata de un excelente comestible muy cotizado, que junto al pinophilus, aereus y reticulatus, constituyen el grupo de los grandes boletos comestibles

Principales propiedades de las setas:

Son muy ricas en potasio, fósforo, selenio, cobre.  Poseen otros minerales igualmente importantes, pero en menor proporción: hierro, sodio, silicio, azufre, manganeso y magnesio.

Son especialmente ricas en vitaminas del grupo B. 

Tienen cualidades antibióticas, antitumorales, antiinflamatorias, anticoagulantes, inmunomoduladoras, protectoras neuronales, potenciadoras del sistema inmune.

Aunque tienen muchas más cualidades, dependiendo de la especie sirven para algunos órganos o sistemas