AMANITA CESAREA

AMANITA CESAREA – Amanita caesarea

Carne de sabor dulce y olor agradable, muy compacta de color blanco.

Excelente comestible, considerada la reina de las setas. Se puede comer cruda, en saladas, cortada en láminas con aceite, sal y limón. Salteadas, revueltas con huevo, croquetas, etc.

Principales propiedades de las setas:

Son muy ricas en potasio, fósforo, selenio, cobre.  Poseen otros minerales igualmente importantes, pero en menor proporción: hierro, sodio, silicio, azufre, manganeso y magnesio.

Son especialmente ricas en vitaminas del grupo B. 

Tienen cualidades antibióticas, antitumorales, antiinflamatorias, anticoagulantes, inmunomoduladoras, protectoras neuronales, potenciadoras del sistema inmune.

Aunque tienen muchas más cualidades, dependiendo de la especie sirven para algunos órganos o sistemas