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SOJA VERDE

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SOJA VERDE – Vigna  radiata

La soja es rica en proteínas y aminoácidos esenciales, por lo que es un alimento especialmente recomendable en aquellas personas que decidan adoptar una dieta vegetariana o bien disminuir el consumo de carne.

La soja es una legumbre rica en ácidos grasos esenciales, que presenta un bajo contenido en grasas saturadas, y constituye una fuente de proteínas de excelente calidad. Además, incluye vitaminas del grupo B, vitamina E,

minerales hierro, calcio, fósforo, potasio y zinc e isoflavonas que actúan como antioxidantes

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