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SHITAKE DESHIDRATADA

2.99

SHIITAKE
Lentinula edodes
Antes de cocinar las setas hay que hidratarlas, en general es adecuado tenerlas media hora sumergidas en agua tibia o una hora en agua fría, después hay que escurrirlas bien, se recomienda siempre reutilizar el agua que ha servido para la hidratación pues conserva mucho sabor y puede ser muy bueno para caldos, arroces, etc.
Una vez hidratadas se utilizan como frescas, salvo parar pasarlas por la plancha o la sartén.
Principales propiedades de las setas:
Son muy ricas en potasio, fósforo, selenio, cobre.  Poseen otros minerales igualmente importantes, pero en menor proporción: hierro, sodio, silicio, azufre, manganeso y
magnesio.
Son especialmente ricas en vitaminas del grupo B.
Tienen cualidades antibióticas, antitumorales, antiinflamatorias,
anticoagulantes, inmunomoduladoras, protectoras neuronales, potenciadoras del sistema inmune.
Aunque tienen muchas más cualidades, dependiendo de la especie sirven para algunos órganos o sistemas

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