PARCELA ÚNICA

LA HISTORIA Los vinos Parcela Única proceden de pequeñas parcelas de cepas viejas de garnacha, parcelas con un carácter muy particular. Se puede percibir de inmediato si una viña es excepcional. La vista, la situación, el terreno, las viñas viejas que te miran fijamente, el entorno, la brisa suave, todas las piezas encajan a la perfección. Cada año, todo lo que hay que hacer es esperar la fruta deliciosa y manejarla delicadamente. Este vino siempre será único, quizás no necesariamente el mejor, pero siempre grandioso dentro de cada añada. Los vinos Parcela Única se embotellan en una sola tirada y el número de la cápsula indica su registro catastral. A medida que el proyecto de Carlos Rubén siga creciendo, es probable que la cantidad de vinos Parcela Única también aumente.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Clasificación: Campo de Borja DO

Origen de la uva: Campo de Borja (Orgánico)

Variedades: 100% Garnacha

Vinificación: Se fermenta en tanques pequeños durante 10 días a 28 ° C seguido de 14 días de maceración posfermentativa.

Enólogo: Ruben Magallanes

NOTAS DE CATA Color rojo púrpura brillante. Floral, fruta roja madura, mineral y picante. Gran volumen de boca, buena concentración, rico final en elegancia.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-17ºC

MARIDAJE: Chuleton, Pasta, Cordero, Carne de caza (venado), Aves de corral

ANÁLISIS Alcohol: 15,63 % vol

MEDALLAS 92 Puntos A. Larsson