CHAMPIÑON BLANCO – Agaricus  bisporus

Muy buena, es la seta más consumida, cultiva y comercializada

Carne: Blanca, firme, consistente. Sabor dulce y olor aromático. 

El champiñón común tiene un sabor neutro y delicado, con olor aromático agradable. Es popular en gastronomía y de escaso rendimiento calórico, Es relativamente rico en fibra alimentaria, así como en vitamina B6, vitamina C, vitamina D, potasio y niacina.

Principales propiedades de las setas:

Son muy ricas en potasio, fósforo, selenio, cobre.  Poseen otros minerales igualmente importantes, pero en menor proporción: hierro, sodio, silicio, azufre, manganeso y magnesio.

Son especialmente ricas en vitaminas del grupo B. 

Tienen cualidades antibióticas, antitumorales, antiinflamatorias, anticoagulantes, inmunomoduladoras, protectoras neuronales, potenciadoras del sistema inmune.

Aunque tienen muchas más cualidades, dependiendo de la especie sirven para algunos órganos o sistemas