CEBOLLA  CHALOTA

Allium ascalonium

La chalota es un bulbo de la familia de la cebolla con un sabor suave y dulce entre la cebolla y el ajo, de color morado.

Tiene propiedades nutricionales similares a las cebollas, rica en vitaminas A, B6, C, ácido fólico y minerales como: potasio, magnesio, calcio y fósforo

Es ideal para acompañamiento de pescados y carnes, y muy habitual en salsas y guisos dándoles un toque especial, también se puede utilizar cruda para ensaladas.