Cynara  carcunculus

Contiene el 94% de agua, fibra, pocos hidratos de carbono y proteínas,  escasas calorías

Rico en vitaminas C y B3, minerales calcio y hierro.

Diurético y depurativo, reduce el colesterol, favorece la función hepática y biliar, bueno para diabéticos y celiacos

Temporada: de noviembre a enero